- - Tai Ping Hou Kui - Тай Пин Хоу Куи - Главарь из Хоу Куи, уезд Тай Пин

Фото чайных листьев Tai Ping Hou Kui (5 фотографий)

   Tai Ping Hou Kui является одним из десяти самых известных чаев Китая. Этот чай завоевал множество наград. На чайной выставке 2004г. в Китае он был назван "Королевским чаем". Tai Ping Hou Kui родом из деревни Hou Keng, расположенной на горных склонах в уезде Tai Ping. Следует обратить внимание, что район Xi hu столь же славится своей лучшей продукцией - Long Jing, как гордится Hou Kui деревня Hou Keng.

   Вкус удивительный и сложный, приятный и нежный - проявляется постепенно с каждым новым глотком чая. Чай пьют медленно, наслаждаясь сладкиме послевкусием с цветочными нотками.

   Чайные листья похожи на произведения искусства: чайные листья высокие и тонкие, их форма напоминает кончик копья, в основании окрашены в красноватый цвет.

   Чайные листья Tai Ping Hou Kui встречаются длиной от 6 до 10 см.

   Абсолютно лучшие листья Tai Ping Hou Kui имеют длину более 15 см. Собирают такие листья только в районе Huang Shan (Жёлтая гора) в провинции An Hui. В процессе сбора, обработки и упаковки чая (т.е. на всех стадиях производства) используется только ручная работа, чтобы неповредить длину листьев. Ценность чая определяется одинаковой длиной чайных листьев и их неповреждённностью.

   У всех других зелёных чаёв ценятся верхние, самые нежные молодые листочки с почками, потому что нижние и старые листья имеют, как правило, неизящный вид и вкус; что касается листьев собранных с чайных кустов Tai Ping Hou Kui, то здесь - самые большие листья имеют самый тонкий и богатый вкус с легким травянистым ароматом.

   Чайные листья размещают в чаше вертикально; чай выдерживает несколько заварок, во время которых сохраняется аромат и вкус.

Вкус:
   Вкус великолепен. Первый глоток - чудесен, всё богатство этого чая проявляется медленно, пока Вы продолжаете его пить. Сладкое послевкусие с намеком на цветистые обертоны.

Внешний вид:
   Чайный лист проходит полную ручную обработку и поистине является произведением искусства. Длинный и плоский чайные листья. Формой напоминает наконечник копья, поверхность частью окрашена в красноватый цвет.

Другие названия:
   Monkey Chief, Monkey King, Monkey tea

Регион выращивания:
Hou Keng Village (Tai Ping County), Yellow Mountains (Huang Shan), An Hui Province