ЧАЙ - род тропических вечнозеленых многолетних растений семейства чайных, часто присоединяемый к роду камелия.

Есть 2 вида чая:

• чай китайский, или Thea sinensis sinensis — кустарник высотой до 3 м, в горных районах Юго-Вост. Азии - китайской и японской разновидности, дарджилинг, формозский, вьетнамский, индонезийский, грузинский и др.;
• чай ассамский, Thea sinensis assamica — дерево высотой до 10-15 м, в лесах Ассама (Индия) - индийский (ассамский и др.), цейлонский (естественный гибрид китайского чая с ассамским), кенийский, угандийский и др.
• чай камбоджийский - естественный гибрид первых двух, выращивается в некоторых районах Индокитая.

В России и Грузии на основе китайского чая получены селекционные сорта чая: «Краснодарский», «Грузинский» первый, второй и др. (названы по месту производства).

«Индийский», «Цейлонский», «Вьетнамский», «Китайский» — названия импортируемых в Россию сортов чая.

установить китайские шрифты >>
установить японские шрифты >>

Скачать все статьи сайта (371 kb)
Скачать Новейшую чайную энциклопедию (4,2 Mb)