- - 茉莉龙珠 - Pearl Jasmine - Жасминовая жемчужина дракона

Фото чайных листьев Pearl Jasmine

   Pearl Jasmine производится путем закручивания чайных почек и листьев в красивые "жемчужины" и хранении со свежими лепестками жасмина. Этот чай невероятно популярен; он будет дарить вам радость, если вы начинающий или же искушённый эстет чаепитий.

   Pearl Jasmine является одним из главных жасминовых китайских чаёв, производимых из листьев и почек чайных растений "Fuding Da Bai Cha" или "Fuding Da Hao Cha". Чайный процесс также подразумевает ароматизацию чая со свежими цветами жасмина.

   Жасминовые деревья произрастают в регионе Персидского залива и, согласно некоторым источникам, они попали в Китай в III веке.

   Pearl Jasmine производится в основном вблизи города Fuzhou в провинции Fujian, Китай.

   Жемчужины Жасмина изготовливаются из прекрасных молодых листьев и почек, собираемых в апреле каждого года. Затем они проходят процесс закрутки в шарики-жемчужины, и бережно хранятся до конца июня, когда начинается цветение тысяч жасминовых деревьев. Цветки жасмина сохраняют очень сильный аромат всего лишь несколько ночей, после чего они начинают увядать. И поэтому процесс производства чая должен быть очень быстрым и точным.

   Чай разделяют на кучки и просушивают под тёплым воздухом. Во время просушки чай расстилают рядом с цветками жасмина. Сушка при 80 °С приводит к тому, что чайные жемчушены пропитываются запахом цветов. Затем цветки удаляют и чай сушат в последний раз, далее начинается процесс упаковки.

   Однако на рынке можно наткнуться и на дешёвые (поддельные) чаи Pearl Jasmine. Эти чаи могут быть довольно старыми (более 18 месяцев после сбора урожая) или летнего сбора, а не весннего.

   Существуют и другие мошеннические приемы в торговле с целью сократить издержки и повысить прибыль:
1) применять ароматизаторы и масла в процессе завяливания чая,
2) использовать цветки жасмина, цветущих уже 3-4 дня (т.е. испльзование старых цветков, а не молодых),
3) повторное использование жасминовых цаветков, что негативно влияет на качество чая.

   Свойства чая Pearl Jasmine варьируются в зависимости от региона, погодных условий, времени года, от сбора урожая и типа обработки.

Другие названия:
Mo Li Long Zhu, Dragon Phoenix Pearl, Dragon Pearl, Jasmine Dragon Pearls

Вкус:
Восхитительный чай, легкий и освежающий, с тонким ароматом цветов жасмина.

Внешний вид:
Чайные листья Pearl Jasmine очень красивы по форме. Когда "Жемчужина" заваривается в прозрачной чаше, видно, как листья медленно разворачиваюся в длинные иглы-листья, придавая напитку изысканный цвет и прекрасный аромат.

Регион выращивания:
Fuding, Fujian Province